Главная » Советы » Кейтеринг

Кейтеринг

Кейтеринг — популярный сервис, который охватывает отрасли, оказывающие услуги выездного характера в сфере питания. Разбираемся в тонкостях услуги.

Слово происходит от английского «catering», или «cater», что означает «снабжение провизией». Изначально термин предполагал доставку обедов или ужинов на дом.

Родоначальником выездного обслуживания можно считать Людовика XIV, который прославился банкетами, которые ему организовывали даже в период военных действий.

Франсуа Ватель, который работал при дворе короля, и основал данное понятие. Сейчас под термином понимают не только ресторанные услуги на выезд, но и более узкие специализации, связанные с выездом.

Что такое выездное ресторанное обслуживание?

Услуга подразумевает выезд всех предприятий по организации питания по договору подряда. Кейтеринг — это не только доставка заранее приготовленной еды. Отрасль предполагает обслуживание гостей. Служба занимается накрытием и оформлением столов, подачей напитков.

Характерна мобильность и обслуживание в месте, указанном клиентом. Стоимость сервиса зависит от сложности организации: можно обслужить банкет на 200 человек на яхте или заказать только напитки.

Виды кейтеринга
сервировка стола

Виды кейтеринга различается по месту оказываемых услуг, способу и цене:

событийный — обслуживание гостей на частном празднике, мероприятии;
авиационный — доставка еды на борт самолета;
социальный — организация питания в общеобразовательных учреждениях, больницах, в армии;
бизнес — организация корпоративного питания.
Приготовление еды может быть как внутри помещения, так и на выезде. Под кейтерингом также подразумевается договор на поставку еды, продажа кулинарной продукции (в торговых точках на праздниках), доставка и розлив коктейлей, концертный кейтеринг (организация питания согласно райдеру артистов).

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

В начало страницыВ начало страницы